家常菜羊肉做法

紅燒羊肉做法如下：

用料：

羊肉、醬油、冰糖、姜、八角、桂皮、幹辣椒、香葉、料酒、葱、棗子、青蒜。

步驟：

1、鍋中加水，放入拍碎的生薑，水煮開後放入羊肉焯水，撈起備用；

2、鍋中放入適量的食用油，加入冰糖，中火讓其融化，開小火加入生薑，葱結煸炒幾下；

3、繼續加入辣椒、桂皮、香葉、八角和紅棗，煸炒幾下後加入焯過水的羊肉煸炒，開大火；

4、慢慢加入小半碗料酒，繼續大火翻炒，加入半碗左右的醬油翻炒上色，加入一瓶啤酒；

5、再加水，直到沒過食材，加蓋大火煮開後馬上改小火燉至少一個半小時，出鍋前撒上青蒜即可。