魚頭煲湯用什麼材料

魚頭煲湯可以用芋艿，方法如下：

主料：鰱魚頭1個、芋艿100克。

調料：油、鹽、胡椒粉、白酒、香油、蒜苗1根。

製作方法有以下4個步驟：

1、芋頭沖洗乾淨，芋頭洗；

2、鍋中少倒一些油，放入魚頭煎至兩面金黃後關火；

3、湯鍋倒入少許油加熱，爆香葱姜，再放入魚頭，衝入滾開水大火燒至，加入少許白酒，加蓋大火燒煮；

4、芋頭去皮切塊，魚湯煮至10分鐘後加入芋頭塊後蓋上蓋子，大火煮至芋頭熟軟後加入鹽、胡椒粉調味，最後撒少許蒜苗花淋入香油稍許關火即可。