水鴨煲湯用什麼材料呢
經驗3.07W
可以用花膠來燉水鴨,有益氣養血和養陰退熱的作用。準備花膠、魚鰾、魚肚300克,水鴨1只(約500克),淮山30克,圓肉15克,生薑2片。做法是先把水鴨去內臟,切成塊;花膠用水浸開,切成絲;淮山洗淨,用水浸泡半小時;生薑、圓肉洗淨。再把全部用料放入燉盅內,加開水適量,燉盅加蓋,文火隔開水燉3小時,即可調味食用。
也可以用馬蹄來燉水鴨,主要作用是利尿消腫,清熱解毒。準備馬蹄100克,水鴨1只,葱20克,姜15克,料酒20克,鹽少許。做法是先將水鴨去內臟;馬蹄去皮,切成兩半;葱切段,薑切片。再把鴨放入鍋內,放入馬蹄、葱、姜、鹽、料酒,加水適量,大火燒沸,改文火燉熬至鴨熟即可。
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