客家人的餈粑是什麼做的

客家餈粑做法：

用料：

主料：糯米420克、水220克。

輔料：鮮奶30克、豆沙適量。

調料：色拉油1大匙、花生粉1/2杯、糖粉1/2杯。

步驟：

1、糯米用清水洗淨，後浸泡約40分鐘。

2、糯米靜泡後瀝乾水分。

3、麪包機桶中依序加入清水+牛奶+瀝乾的糯米 。

4、選擇麪包機程序中的 [ 年糕/糯米糰 ] 模式。開始啟動運作，過程需費時80分鐘。

5、聽到完成警示音即可將麪包桶取出。

6、準備一個塑料袋，袋子中加入1匙色拉油， 後將麻糬團從麪包桶中用軟刮刀取出，直接放入袋中。

7、用雙手揉捏塑料袋，使袋子中的麻糬團外表均勻沾上油。後靜置20分鐘，等涼透。

8、等待期間，將芝麻粉或花生粉+糖粉均勻混和攪拌成為沾料。

9、涼後的麻糬團很方便分割，可先捏成數個小麻糬團沾做法8的沾料，或是傳統吃法~將大塊麻糬團端上桌，邊吃邊切割沾料食用。

10、也可包裹夾入喜歡的豆沙在外皮滾上芝麻花生沾料，即成為夾餡麻糬。