怎麼做火鍋底料的餈粑辣椒

原料：幹辣椒、姜、蒜、油、鹽、白胡椒粉。

操作：

1、將辣椒蒂去掉，洗淨後用温水泡軟後撈出瀝乾水份。

2、姜蒜刮皮削好，放入攪拌機中，打碎。

3、鍋裏放油，油多一點，能沒過辣椒，倒入辣椒碎，加鹽和白胡椒粉。

4、中小火炒至辣子色彩變深便可關火。

5、冷卻後裝瓶即可。