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綠豆餈粑的做法

經驗2.92W

綠豆餈粑的做法

綠豆餈粑可謂健康又美味,可是具體怎麼做呢?

綠豆加水煮熟夠攪拌成綠豆餡料加鹽,開蓋把水熬幹

糯米蒸成糯米飯,可以直接壓力鍋電飯煲,水稍微少些,有時間的可以頭天糯米泡一夜,然後蒸鍋蒸熟,糯米飯用擀麪杖不停揣到有粘性

取出一塊糯米糰,糯米揣好後會很粘手,這是大量糯米粉手粉上場,用刮刀取出一小塊糯米記子,在糯米粉裏滾均勻,擀成薄片放綠豆餡

把綠豆餡像包豆包一樣包裹起來封口衝下,擀成薄餅

我是平底鍋放油煎的,煎到兩面金黃,焦脆就出鍋,也可直接過油兩遍炸至金黃,不用炸太久,因為都是熟的,美味小吃出鍋了同樣方法加紫薯餡,或其他喜歡的餡都可以,我還把棗片泡軟,放在糯米擠子,擀平炸,也很美味

標籤:餈粑 綠豆