如何做大鯉魚好吃近二十斤的

原料：鯉魚、葱、姜、醬油、醋、糖、澱粉、料酒、鹽。

做法：

1、把整條鯉魚去掉頭、尾並切成小塊，約有半個雞蛋大小，並用鹽、料酒醃製片刻；

2、把魚塊蘸上澱粉放在油鍋內炸至八成熟撈出；

3、把炸魚的油倒出，剩在鍋內少量油，約同平時炒菜時所放油的量，把葱段、薑片及適量的辣椒放入油鍋內煸炸片刻，再倒入已炸好的魚塊，並倒入適量醬油、糖、鹽、醋、料酒，翻炒數分鐘後即可。