三斤多的鯉魚怎麼做既好吃又簡單

材料：鯉魚一條。

配料：葱一根、姜六片、蒜三瓣、青、紅辣椒各一個、胡蘿蔔三片、八角一個、香葉一片、醬油兩匙、醋兩匙、鹽適量、料酒適量、胡椒粉少許、香菜適量。

做法：

1、鯉魚去鱗和內臟，清水沖洗乾淨，控幹，兩側各劃三刀，魚身和魚腹用料酒、鹽、胡椒粉抹勻，醃製30分鐘入味；

2、葱切下三小段，剩餘切絲，姜四片切絲，青紅椒和胡蘿蔔均切絲，蒜切片備用；

3、魚腹中放入葱段、兩片姜、八角、香葉，放入魚盤中，入鍋蒸25分鐘。根據魚的大小，水開後大魚不