千絲餅的做法
經驗1.53W
材料:高筋粉500克、香葱花200克、鹽、十三香、豬油、温水、色拉油、紅櫻桃。
做法:1、將高筋粉、鹽、十三香和勻,加入温水和成麪糰。
2、把麪糰壓5毫米厚的長片,兩面均抹上豬油,撒上葱花。
3、把面順長摺疊5層,從中間順長切開,餳20分鐘拉長按平。
4、在起頭處,切下一個小三角形放到尾處按成個大圓,切面向外從三角頭處捲起成塔型,把底部放在按圓的尾面上。
5、餅鐺定温200度左右,放入色拉油,把餅擀開成厚0.5釐米的大片,有絲面的一面向上,入鍋兩面小火煎5分鐘。
6、煎至金黃時起絲,取出裝盤,點綴紅櫻桃即成。
標籤:千絲
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