老北京千層餅的做法

材料：小麥麪粉、油、鹽、番茄醬。

步驟：

1、麪粉中放入適量的鹽拌勻。

2、倒入温開水，和成麪糰醒5分鐘。

3、將適量麪粉放入碗中，倒入熱油，拌勻成油酥。

4、把麪糰擀成大面片，抹上油酥，像疊被子樣對摺。

5、然後上下折三折，把疊好的面片擀開成大面片，塗上番茄醬。

6、按上面的方法再折一遍，摺好後稍稍擀開即可。

7、烤盤鋪上錫紙刷上油，放上面餅，在餅上刷層油。

8、烤箱二百度預熱五分鐘後烤十五分鐘，中層位置，烤好後稍涼即可切開食用。