海帶排骨冬瓜湯的做法
1、首先處理排骨,洗乾淨,然後放入燒開的清水中。
2、水開後,撈出浮沫,撈乾淨後,燒個三分鐘撈出。
3、撈出後,用涼水沖洗幾遍。
4、鍋中放入冷水,倒入沖涼的排骨,記得不要燒開下排骨,加,葱段,薑片。
5、蓋上蓋子燒開後,加鹽,料酒,然後開小火,燒個40到一個小時。
6、處理冬瓜和海帶,冬瓜洗淨切片,然後在切好的冬瓜上撒點鹽,保證冬瓜下鍋不散,海帶買回來,先泡起來。
7、40分鐘到1個小時後,加冬瓜和海帶,用水先把撒在冬瓜的鹽洗掉,海帶也要洗乾淨,切塊。
8、蓋上蓋子,大火燒開,小火燒個20分鐘,等冬瓜顏色變白後,撒點葱末,可以上湯。
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