如何製作山西老陳醋
方法如下:
1、原料處理。高梁磨碎,使大部分成4至6瓣,粉末以少為宜,加水拌勻,潤料12小時以上蒸煮以熟透不粘手,取出放入缸內,加沸水,拌勻後悶20分鐘,使充分吸水,晾涼至25度至26度。
2、制曲。大麴是以百分之七十的大麥,百分之三十的豌豆為原料,粉碎後加水用踩曲機制成;
3、加大麴。高梁飯冷至25度至26度時,按100公斤高梁加入磨細的大麴粉62.5公斤,拌勻,入酒精發酵缸,再加冷開水65公斤拌勻;
4、澱粉糖化及酒精發酵。入缸後逐漸糖化發酵,至第3天品温可達30度;
5、醋酸發酵。發酵好的酒醪拌入麩皮與穀糠後,置於淺缸內進行醋酸發酵;
7、薰醅淋醋。取發酵成熟的醋醅的一半置於薰醅缸中,用文火加熱至70度至80度,缸口蓋上瓦盆,經4天出醅;
8、陳釀。原醋放在室外缸中,經日曬夜露三伏一冬,得老陳醋,經過濾除去雜物即可出售。
凡人修仙傳片尾曲叫什麼
凡人修仙傳片尾曲叫《凡人》,是由代嶽東、王裕仁、忘語作詞,代嶽東作曲,段奧娟演唱的歌曲。歌曲帶給人們的是全方位的聽覺享受,優美的旋律使人能夠產生高尚的想法,豐富人類的感情,促進他們理解人類情感的深邃內涵,達到心靈的和諧以及與自然的契合。歌曲是音樂藝術中規...
趁其不備的近義詞
趁其不備的近義詞有:攻其不意、乘人不備、措不及防等。趁其不備的意思是指趁對方不防備的時候,去傷害對方。出自明羅貫中《三國演義》第十八回:我乘其不備而更追之,故能勝也。...
b站的在線觀看人數是每集嗎
b站的在線觀看人數不是每集,在B站的播放頁面上,右下角的在線觀看人數是該視頻ID下所有劇集的總在線觀看人數,而不是每個劇集的在線觀看人數。嗶哩嗶哩簡稱B站,是中國年輕世代高度聚集的文化社區和視頻網站,該網站於2009年6月26日創建,被網友們親切地稱為B站。2018年3...
時髦的反義詞
時髦的反義詞是:過時、落伍、過期、古樸。時髦是一個形容詞,表示符合當前流行、時尚的潮流和趨勢。時髦通常是指在服裝、飾品、藝術、音樂、技術等領域中,所呈現出來的新穎、有個性、既與經典不同又富有時代感和時尚感的一種風格或者文化現象。...