花生怎麼煮又軟又大

花生煮的又軟又大的方法步驟：

花生仁1斤洗淨瀝乾水份後，拌入四分之一小匙的鹼粉，放置一夜，煮前清洗一次；加水14碗，用快鍋煮至汽笛響，轉小火煮30分鐘後熄火；開蓋後，加入白砂糖1碗，四分之一小匙的鹽和3大匙奶粉，即可使花生又軟又大。