臘肉和什麼一起蒸好吃
臘肉和小白菜一起蒸好吃。
臘肉蒸娃娃菜用料:主料是廣式臘肉150g,小白菜200g,輔料是油,鹽,味精,白糖,澱粉。
臘肉蒸小白菜做法:1.大火燒鍋煮水,水開後,改中火,將臘肉放入鍋中蒸制15分鐘;
2、改微小火,將臘肉夾起,在蒸碟中留下蒸汁;
3、小白菜瀝乾水分後,改刀縱切,將菜梗一分為二;
4、將切好後的小白菜放蒸碟,將臘肉放在小白菜之上,開大火,蒸制6分鐘;
5、將蒸好的菜取出將臘肉夾起,放涼;
6、將蒸碟內的蒸汁裝入小碗;
7、將蒸汁加入白糖,味精調味後,酌情放鹽,然後加入澱粉,適量的冷開水調配成味汁;
8、將味汁,用小火煮成玻璃薄芡,用小匙淋在小白菜之上,稍加整理,即成。
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