驢肉和什麼一起吃最好

驢肉的食用方法：

驢肉多作為滷菜涼拌食用，也可配以素菜燒、燉和煮湯；

用驢肉做菜時，可用少量蘇打水調和，這樣可以去除驢肉的腥味；

製作驢肉時，可配些蒜汁、薑末，既能殺菌，又可除味。