面沒發能做花捲嗎

雖然能做，但是不發的面，做出來的東西太硬，發麪做出來的東西鬆軟，柔嫩。

發麪是經過温水和麪在一定的温度下發醇後，裏面有很多氣孔的面。使用蒸，炸等烹飪方法，麪食比較容易熟。而且鬆軟蓬鬆，酥脆，易於消化。

不發的面就是我們常説的死麪，沒有經過發醇的面。做出的麪食不易於消化。