怎麼保管一年四季有新鮮香椿

將新鮮的香椿用鹽水焯一下。然後瀝乾大部分水分之後，用鹽拌一下。放進保鮮袋裏，封好放進冰箱冷藏。這樣就可以冷藏12個月，一年四季都能吃。分成小份，拿出來解凍後烹飪比較方便，而且這冷凍保存的香椿還是很鮮嫩的。貯藏期間經自然解凍後再清洗即可食用。