水晶皮的做法

材料：澄粉300克、木薯粉200克、糯米粉20克、鹽適量、沸水850毫升左右。

做法：

1、把粉料拌勻，慢慢倒入沸水，邊倒邊用筷子攪拌，製成麪糰，待温揉均。

2、將麪糰分割20克，擀成薄片，包入喜愛的餡料，排在已塗上食油的盤子。

3、放入水滾的蒸鍋，大火蒸8分鐘即可。