水晶紅果的做法

將新鮮紅果洗淨，用小刀去掉紅果柄和根底，切成兩瓣、去核；取適量瓊脂用温水泡軟備用；將紅果肉放入鍋中，加入水和冰糖；大火燒沸後撇去浮沫，轉用小火熬煮，其間不用加水，需不時用湯勺翻攪以防糊底；待汁粘變稠時即可，放入少許紅糖，瓊脂攪拌均勻；將紅果果汁、肉放入器皿攪拌均勻，入冰箱冷藏，待定型後即可食用。