隔夜油菜不能吃為什麼
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隔夜油菜不能吃原因:
炒熟後的油菜裏有油、鹽,隔夜以後,油菜裏的維生素都氧化,使得亞硝酸含量大幅度增高,進入胃後變成亞硝酸鹽,硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質,但卻是健康的一大隱患。 亞硝酸鹽進入胃之後,在具備特定條件後會生成一種稱為NC的物質,是誘發胃癌的危險因素之一。 尤其是在天氣熱的時候,隔夜油菜受到細菌污染,會大量繁殖,易引發胃腸炎、食物中不宜食用。
標籤:油菜
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