湯圓芝麻餡如何做
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材料:湯圓粉、黑芝麻碎、白糖、豬油。
步驟:
準備黑芝麻碎。黑芝麻碎是以前做好的。如要製作也簡單:將黑芝麻放到幹鍋裏小火炒熟後,在搗蒜器裏搗碎即成黑芝麻碎。小碗裏放一勺豬油,四勺白糖,隔水蒸。蒸到白糖豬油融化後,取出小碗。將黑芝麻碎放到小碗裏,與豬油白糖攪拌均勻,製成黑芝麻餡。取500克湯圓粉,倒在小盆裏。一點點加入温水,將湯圓粉揉成團。取一小塊粉團,壓平後在中間放上芝麻餡。將芝麻餡包在裏面,搓成湯圓。起鍋燒水,水開後下湯圓。等湯圓漂浮到水面後撈出。湯圓盛出,即可。-
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