為什麼泡菜壇內有時會長一層白膜

泡菜壇內長白膜通常都是因為它內部的酵母菌發酵了，會出現這樣的情況可能是因為泡菜壇內的温度比較高，也可能是泡菜壇內部的物品接觸了食油、生水，所以我們在製作泡菜的時候要注意避免這些情況出現。

泡菜罈子內會長白膜通常都是因為它內部的酵母菌發酵了，會出現這樣的情況可能是因為泡菜壇內的温度比較高，從而導致酵母菌發酵速度增快。

除此之外，我們平時在製作泡菜壇的時候還需要注意不可以讓罈子內的物品接觸食油，也不能讓它內部出現生水，這樣泡菜壇內也很容易出現白膜。