烤鰻魚的醬汁怎麼做

準備材料：紅糖、米酒、姜、蠔油

步驟：

1、準備材料。

2、姜清洗感覺，然後切碎末放入紗布中，然後擠出薑汁。

3、紅糖用50毫升左右的温開水融化，接着倒入1大勺的米酒，沒有米酒，就不用，但不要用料酒，會破壞味道。最後倒入鮮榨的薑汁，2勺的蠔油，拌勻。

4、儘可能調味汁要蓋過一半以上的魚肉，為了就是入味且避免翻動，醃製的時間，8小時以上。