烤鰻魚的做法

烤鰻魚的做法如下：

一、食材：鰻魚1條，薑汁或生薑適量，米酒1大勺，白糖2大勺，醬油3大勺，胡椒碎、芝麻適量；

二、具體做法：

1、鰻魚去內臟清洗乾淨，去除頭尾後，貼着魚骨片下魚肉，分切成適口的幾段，加入米酒、白糖、醬油、胡椒、薑汁或生薑醃製30分鐘以上；

2、烤盤鋪上錫紙，掃上一層食用油防粘，把醃好的鰻魚一塊塊鋪排在上面；

3、放入預熱到200度的烤箱，先烤10分鐘，然後取出翻面，刷上一層醃魚的醬汁，再撒上適量的白芝麻繼續烤制10分鐘即可