醬泡菜怎麼做
1、主料:白菜500克,紅蘿蔔200克,芥藍100克,芹菜100克,栗子(鮮)100克。
2、輔料:柿子50克,梨50克,松子(炒)50克,棗(幹)30克,香菇(鮮)50克,銀耳(幹)30克。
3、調料:醬油35克蜂蜜5克大葱10克大蒜10克姜5克各適量。
4、將大白菜去根,取菜幫,洗淨,控幹,切成方塊。
5、蘿蔔去根洗淨,切成塊。
6、芥藍菜、芹菜擇洗乾淨,取莖,切成段。
7、香菇洗淨,擠幹水分,切成絲。
8、銀耳擇洗乾淨,切小片。
9、板栗去皮,洗淨,切成薄片。
10、大棗洗淨去核,切成四瓣。
11、甜柿子、梨去皮,切成同蘿蔔一樣的片塊。
12、葱切絲,蒜姜切末。
13、將白菜塊、蘿蔔塊和醬油拌勻醃透備用。
14、將各種原料加醬油、蜂蜜、水拌勻,放入陶罐裏,再放入醃好的蘿蔔、白菜,用白菜葉蓋上燜入味,隨取隨食即可。
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