關於韓式泡菜中蝦醬的做法
經驗1.82W
蝦醬做法如下:
1、選10斤蝦皮也就是一種小蝦用清水洗淨,放入乾淨的罈子中;
2、在罈子中放入精鹽1500克,用木槌輕搗數下,然後封好口;
3、以後每天要在罈子中再搗一次,等15天蝦醬自然發酵後,就可以調製食用。
注意: 在9月份左右做為好,蝦味道鮮美,天氣也不會太熱。
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