醬菜怎麼泡怎麼做法

主料：黃瓜。

輔料：尖椒500克，胡蘿蔔500克，姜，蒜，醬油，食鹽，白糖，八角，香葉，花生油合適量。

做法：

1、各種原料洗淨，晾乾水分，切成大小均勻的條塊。

2、用鹽把切好的原料拌勻，醃製一天一夜，中間翻動幾次。

3、把醃好的蔬菜徹底瀝乾水分備用。

4、把醬油、白糖、八角、香葉放在一起煮開，添加一勺花生油繼續滾煮片刻，徹底放涼後備用。

5、把醃好的蔬菜和放涼的醬料混合拌勻，靜置，中間翻動幾次。

6、等蔬菜基本被醬料沒過，收在密閉的容器中保存即可。