滷肘子怎麼吃

可當涼菜切着吃。

滷肘子是用豬肘子製作的一道家常菜。豬肘中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

材料：濃縮滷汁一包，肘子。

做法：

1、將肘子切成鍋能放下的大塊。

2、用水煮一兩分鐘，去掉腥味，撈起，瀝乾待用。

3、將濃縮滷汁加湯水一點五千克左右燒沸。

4、加入切好的肘子 ，大火煮20至30分鐘，改為小火煮至肘子熟爛入味。

5、待肘子和湯汁放涼之後，撈出滷好的肘子即可。