亞麻油是什麼植物的油

亞麻籽油是植物亞麻籽經過壓榨或者萃取後而得到的植物油，富含α-亞麻酸。

亞麻起源於中東、地中海沿岸，為一年生草本植物，亞麻籽的食用可追溯到5000年前的西南亞地區的美索不達密亞（Mesopotαmiα）。大約在公元前650年，古希臘醫藥之父——希波克拉底就記載了亞麻籽的醫藥用途。在漢代張騫出使大宛時將亞麻籽從西域帶入我國新疆、寧夏等西北地區，故也稱胡麻。

我國的亞麻籽多在西北高寒、乾旱地區種植，畝產100公斤左右，品質以寧夏地區出品為最佳。由於寧夏六盤山區地處北緯36度，海拔2000米以上，高寒缺水，其獨特的氣候和土壤條件，使該地區所產亞麻籽雖然產量低、籽皮厚、出油率低，但其所榨油品品質極佳，α-亞麻酸含量高達55%以上，是亞麻籽油中的珍品。

亞麻籽油對孕婦和嬰幼兒大腦發育特別有益，因此亞麻籽油也被稱月子油和聰明油。