澱粉是生粉嗎

澱粉不是生粉。生粉不是澱粉，生粉通常是指玉米和土豆為原材料做成的澱粉，而澱粉的概念更加廣泛，有綠豆澱粉、小麥澱粉以及甘薯澱粉等多種，生粉的粉質通常要比普通的澱粉更加細膩，顏色鮮亮，只能用來烹飪使用，而澱粉可以用來熬湯。生粉的粉質相對於普通的澱粉而言更加的細膩，顏色也會更加的亮白，加入清水之後的生粉變得會比較的粘稠，不能用來煮湯。