木薯澱粉是生粉嗎 芋圓

生粉不是木薯澱粉。生粉其實是包含木薯澱粉的，生粉平時是用來勾芡的。而木薯澱粉煮熟之後是會出現透明狀的，吃起來口感是非常有彈性的，經過製作是可以直接食用的。生粉是指比較純的生澱粉。

木薯澱粉，是木薯經過澱粉提取後脱水乾燥而成的粉末。其是用木薯塊，或木薯乾粉碎後的物質，其含雜質較多，且含有氫氰酸，人不能直接食用的。