饅頭怎樣二次醒發

饅頭在製作過程中會加入酵母粉進行第一次醒發，第二次醒發是饅頭做好之後。把做好型的饅頭蒸鍋裏，然後加熱，蓋上鍋蓋，放置15一20分鐘，這就是饅頭的第二次醒發。開蓋對比一下，比第二次醒發前，大了一點再開始蒸，鍋蓋冒蒸汽之後15分鐘，饅頭就蒸好了。