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滷雞爪用什麼醬料

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滷雞爪用什麼醬料

滷雞爪的調料有八角、桂皮、十三香、薑片、冰糖、鹽巴、醬油生抽、料酒、味精,將雞爪洗淨後,剪掉指甲,接着鍋中倒入適量油,將這些調料炒出香味,然後倒入雞爪和清水,水沒過雞爪就行,滷15到20分鐘就可以出鍋了。

滷雞爪又叫滷雞腳,是以雞爪作為主要食材的家常小菜。烹製時要注意雞爪本身有膠質,所以滷好不要浸泡太久,免得滷湯變稠。

標籤:滷雞 醬料 爪用