滷雞的知識

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有什麼滷雞調料的配方

滷雞調料的配方如下：材料：良姜、白芷、草豆蔻、陳皮、砂仁、丁香、醬油、食鹽。具體步驟如下：1、將老湯燒沸，加入香料包、鹽和醬油，保持中火煮30分鐘出味；2、將雞宰殺處理乾淨，整齊擺入鍋中，澆入煮出味的老湯淹沒雞身；3、取一...
誰有滷水配方能滷雞鴨鵝就行謝謝

能滷雞鴨鵝的滷水配方：八角50克、白豆蔻50克、甘草50克、沙姜50克、花椒15克、小茴香10克、香茅25克、白胡椒10克、草果8個、肉豆蔻6個、草豆蔻6個、香葉20片、丁香10克、羅漢果3個、蛤蚧2只、香菜籽50克、白芷10克、...
怎麼做滷雞腿

雞腿洗淨，葱姜切好待用。將雞腿放在容器中，加葱姜、鹽、醬油、花椒麪攪拌均勻，加入水沒過雞腿，扣上保鮮膜，泡一個晚上。將泡好的雞腿和滷料一起放入鍋中，加水燉30分鐘。...
如何用電飯鍋做滷雞翅詳細步驟

第一、雞翅買回家之後浸泡在清水裏，如果是冷冰的雞翅先自然解凍。浸泡二十分鐘左右清洗乾淨，放進開水鍋裏面焯一下水撈出來。第二、雞翅放進盤子裏，在上面劃上幾刀，然後倒一些料酒、生抽、食鹽以及一點耗油醃製，再放進去一...
一個滷雞腿的熱量是多少

一隻約100克的滷雞腿，總卡路里大約118.92大卡其中脂肪佔51%，碳水化合物21%，蛋白質28%。卡路里（簡稱卡，縮寫為cal）是能量單位，由英文Calorie音譯而來，其定義為在1個大氣壓下，將1克水提升1攝氏度所需要的熱量。卡路里雖然不是國...
滷雞蛋可以放冰箱多久

滷雞蛋放冰箱看環境温度，夏季是兩天左右。冬季三到5天不等，不過儘早吃掉最好。因為不管是滷雞蛋還是別的菜餚，最好吃新鮮的，時間久了容易產生亞硝酸鹽一類的有毒物質，長期積累下來對身體不好。如果滷蛋想延長保存時間的話，...
滷雞胗的做法

1、準備材料：雞胗600g、姜適量、幹辣椒適量、香葉適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、醬油適量、鹽適量；2、雞胗洗去雜質，洗淨；3、放開水鍋中焯水；4、撇去浮沫；5、鍋中放清水，加入香葉、桂皮、辣椒、八角、花椒；6、加鹽、醬...
滷雞爪鴨爪如何祛除難聞的腥味

方法一：將雞爪和鴨爪先用鹼水浸泡十分鐘，再將雞爪和鴨爪反覆清洗，直到沒有鹼味。方法二：將雞爪和鴨爪清洗乾淨，剪去指尖以及黃色繭疤滷雞爪製作步驟：鍋裏放水，加點薑片和鹽燒開，將沖洗過的鳳爪放進水裏焯遍；將焯好的鳳爪撈出，洗...
最簡單滷雞蛋的做法

走到路邊常見賣滷蛋的，為什麼他們做的滷蛋味道這麼好，其實做滷雞蛋的方法很多，滷雞蛋的好吃的做法很多，下面就給大家講個最簡單的滷雞蛋的做法：1、雞蛋洗乾淨。2、下鍋煮好。3、準備好滷雞蛋的香料。4、煮好的雞蛋在涼水裏...
滷雞瓜的方法

材料：雞爪若干，桂皮一小塊，茴香，花椒，料酒，醬油，葱結、薑片，白糖，鹽，五香粉，胡椒粉，辣椒。做法：1、將雞爪剪去爪尖，清洗乾淨，瀝去水分。2、將雞爪綽水，桂皮一小塊，與茴香、花椒放入香料袋。3、鍋中放入清水500克左右，放香料袋，再加入料酒...
泡椒滷雞爪的做法

1、先將雞爪去冰，然後洗淨，剪去趾甲，剁成兩半備用。2、鍋底燒水，放入香葉、小茴香、花椒、老薑煮5分鐘，放入適量食鹽，在放入雞爪，煮開後過冰水。3、接着把雞爪放在冷水中，去掉煮出來多餘的油脂，一定要去除乾淨，不然泡的時候雞爪...
滷雞爪放冰箱5天會壞嗎

視情況而定。吃的時候需注意有沒有異味，如果是有異味則説明已變質，則不建議繼續食用，反之則可繼續食用。滷雞爪可以冷藏保存兩到三天，但要蓋上一層保鮮膜，否則會串味；若是冷凍保存，可以保存十天左右，若冷凍保存，吃的時候要解凍...
電飯煲滷雞腿的做法

1、新鮮雞腿幾個，洗乾淨後用剪刀剪一下，方便成熟和入味道（專為兒童設計）。2、冷水下鍋，加水、料酒、薑片和葱花，放水的量是：想吃多少湯放多少水，燒好後基本上還是那點水。3、按燉煮鍵後，等水開的時候撇去浮末（只有煮飯的功能的...
滷料包滷雞腿的做法

滷料包滷雞腿簡單易做，快來學學吧雞腿前後各兩刀，多次沖洗，去血水。衝三次後放料酒，葱姜去腥，醃製15分鐘冷水下鍋放入滷料包，加入雞腿，把剛剛醃製用的姜和葱一起下鍋，再額外放了兩個幹辣椒以及少許花椒提味中火燒開後轉小火煮...
鄉巴佬滷雞蛋怎麼保存

保存時應注意避光，保存温度也不能過高，不要超過20攝氏度。鄉巴佬滷蛋做法如下：材料：雞蛋10個，啤酒1罐，老抽少許，生抽適量，紅糖適量，大料2塊，桂皮1塊。做法：1、將雞蛋用開水煮熟10分鐘。2、將煮熟的雞蛋放在涼水中浸泡半個小時，取...
滷雞爪用油炸嗎

在滷雞爪的過程中油炸不是必需的一個步驟，因此可以油炸也可以不炸，但是油炸後口感以及味道會更好。油炸指的是將食物放入食用油中加熱（油的液麪高於食物高度）的過程。油炸是食品熟制和乾製的一種加工方法，它可以殺滅食品中...
三個月大的泰迪能不能吃滷雞爪

三個月大的泰迪是不能吃滷雞爪的。三個月大的泰迪牙齒還未十分堅固，啃食帶有較硬骨頭的食物不利其牙齒的生長，對後期換牙也有一定影響。泰迪幼犬腸胃較為嬌嫩，食用雞爪等帶有細碎骨頭的食物，易損傷胃乳腸粘膜或造成腸梗阻...
滷雞爪多久能熟

滷雞爪大約一個小時能熟。雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個指頭，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪而稱做鳳爪。在我國南方鳳爪是一道上檔次的名菜。雞爪多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：滷...
滷雞爪用什麼糖色最好

食材原料：雞爪300克、滷雞爪。輔料：滷湯1鍋。製作步驟：1、先將雞爪尖剁除，然後用開水燙過，再撈出衝淨；2、放入滷鍋小火滷約30分鐘，然後熄火浸泡約10分鐘後撈出即可。注意事項:市場上賣的雞爪有柴雞爪和肉雞爪兩種，柴雞爪比較...
滷雞架正宗做法

1、主料：雞架子3個2、輔料：鹽適量、甜麪醬適量、醬油適量、姜適量、陳皮適量、香葉適量、花椒適量、大料適量、白寇適量、陳皮適量3、雞架子在清水中泡出血水後，進行分割。4、去除雞尖、雞肺、油脂和雞脖子周圍的氣管、...
糟滷雞爪的做法

1、所有食材清洗乾淨，雞爪煎去指尖，對半切開。2、將雞翅、幾片姜和半根葱一起放入鍋中大火燒開。3、燒開後加入雞爪同煮，大火燒沸騰轉中小火煮15分鐘後關火，燜10分鐘。4、將煮熟的雞翅雞爪放在冷水下徹底逐個沖洗乾淨，洗去...
滷雞蛋怎麼做才入味又好吃

用料：雞蛋20個、老滷水半碗、鹽5克、白糖20克、八角3個、桂皮兩塊、幹辣椒3個、草果1個、生抽兩勺、蠔油兩勺、料酒兩勺、十三香適量。1、把雞蛋洗乾淨，冷水下鍋，中火煮15分鐘。2、把煮好的雞蛋放入冷水中徹底過涼，這樣待...
滷雞爪怎樣做有好吃有辣

材料：雞爪、乾紅辣椒、桂皮和五角香料、花椒、醬油。做法：1、把雞爪洗乾淨，放一邊待用；2、用鍋裝2/3的水，再兑上醬油開火等待水煮沸；3、待水煮沸後，放入幹辣椒，桂皮，五角香料和花椒，再小火煮5分鐘左右，把雞爪倒進；4、只需要小火煮...
怎樣做帶殼的滷雞蛋才好吃

做帶殼的滷雞蛋的操作步驟：1、鍋內添2000毫升水，放入調料，待水開後滾3分鐘，做成滷湯，端下備用。2、雞蛋煮熟，撈出放冷水裏激一下，用筷子逐個把雞蛋皮敲破。3、敲破的雞蛋放入滷鍋內煮開，離火用滷湯養住備用。4、上桌時切成月...
滷雞脖的做法有哪些

主料：雞脖。輔料：小茴香、鹽、薑片、葱、八角、香葉、香油、大蒜。1、雞脖洗淨，放入適量鹽去腥。2、浸泡1小時去血水，放入高壓鍋內。3、加入各配料拌勻並放入適量清水。4、中小火開始，中途放入薑片。5、熬到雞脖成熟，放入適...