煮魚湯需要哪些配料
經驗1.49W
冬筍雪菜黃魚湯的做法
原料:冬筍、雪菜、肥肉各30克,黃魚1條,葱、姜、花生油、香油、清湯、料酒、胡椒麪、食鹽、味精各適量。
做法:1、先將黃魚去鱗,除內臟,洗淨,冬筍發好,切片,把雪菜洗淨,切碎;豬肉洗淨,切片備用。
2、將花生油下鍋燒熱,放入魚兩面各煎片刻;然後鍋中加入清湯,放入冬筍、雪菜、肉片、黃魚和佐料,先用武火燒開,後改用文火燒15分鐘,再改用武火燒開,揀去葱、姜,撒上味精、胡椒麪,淋上香油即成
標籤:魚湯
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