炸貓耳朵做法是什麼

1、把蒸好的紅薯，和紫薯打成泥狀，備用。

2、把雞蛋分成兩份分別放到紅薯和紫薯的碗裏，在放入麪粉，這裏也可以加糖，喝牛奶，我的是簡易的沒加，攪拌均勻。

3、把麪糰都揉好，餳20分鐘。

4、把餳好的面好撐趕成大餅形狀，紫薯的放在紅薯面的上面，捲起來。

5、弄成形狀，放到冷凍裏面，凍一會好切。

6、切好備用，切的厚度和刀背一邊厚就可以。

7、油開了炸就可以出鍋了。