青汁貓耳朵家常做法
經驗2.01W
1、分別用三個乾淨的盆放入適當的麪粉,準備好純牛奶、雞蛋、白糖(一半),化開的紅糖水,和化開的青汁、白糖(一半)分別加入三個麪粉盆裏,分別加入小蘇打和麪。
2、將活好的面放置20分鐘後,將三種麪糰用擀麪杖壓平,擀成薄薄的面片。
3、將三個面片疊起來,卷在一起,稍微用擀麪杖再將卷好的面擀下,讓面能更好的黏在一起。
4、用保鮮膜裹起來,放入冷凍室,冷凍2個小時左右。
5、面變的稍微有些硬,成型即可拿出來切片,切成薄薄的片,越薄越好。
6、油温加熱7成,放入切好的面片,小火,炸至變色即可。用筷子的敲一敲貓耳朵有硬硬的聲音,不軟了即可出鍋。
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