發好的麪包麪糰隔夜怎樣放置

酵好的麪糰在常温下難以保存，擠壓出袋中的空氣後紮緊袋口，放入冰箱保鮮層，如麪糰較大時可分成數袋，温度調至0到3度，可保鮮3天左右，如想保鮮較長久些可在保鮮層中放些冰塊，只能在冰箱保鮮保存或冰凍保存。把發酵好的麪糰裝入保鮮袋，擠壓空氣後紮緊袋口，這樣冰凍的麪糰可達半年之久，放入冰凍層進行速凍，可達4到5天。