蘆蒿的做法

1、蘆蒿把根部粗的部分摘掉，洗乾淨。

2、切段。

3、五花肉，葱，蒜，切好備用。

4、鍋裏放油，倒入五花肉慢慢煸炒。

5、直到把五花肉的油炒出然後放入料酒，葱和蒜繼續煸炒。

6、炒出香味後倒入生抽。

7、再放入蘆蒿煸炒幾下放鹽即可出鍋。

蘆蒿以鮮嫩莖杆供食用，清香、鮮美，脆嫩爽口，營養豐富。每百克嫩莖含有蛋白質3.6克、灰分1.5克、鈣730毫克、10.2毫克、鐵2.9毫克、胡蘿蔔素1.4毫克、維生素C49毫克、天門冬氨酸20.4毫克、穀氨酸34.3毫克、賴氨酸0.97毫克。並含有豐富的微量元素和酸性洗滌纖維等。早在明朝，蘆蒿與筍同拌肉食之，最為美味，碧如玉針，嫩不須嚼，良於他方所出。