黑魚的做法有哪些
經驗2.91W
1、準備調料(黃酒,鹽,白酒嗎,生薑,小葱)
2、黑魚斬殺後洗淨切成厚實塊,先用3克鹽和1湯匙白酒,一半的生薑片加入拌勻醃製2小時後再用清水漂洗乾淨,瀝乾水分
3、鍋內倒油,温油魚皮面的朝下入鍋,煎至兩面微黃
4、烹入黃酒,加入清水後換入湯鍋裏,加入生薑和小葱
5、蓋上大火燒,燒開後撇清浮沫後再蓋上轉小火燉40分鐘
6、加入鹽調味,加入少許白胡椒粉後熄火出鍋
標籤:黑魚
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