赤魟魚的做法有哪些
經驗2W
主料:赤魟魚一條。
配料:醬油兩大勺、水4大勺、糖稀2大勺、洋葱汁2大勺、半大勺蒜、胡椒1小勺、葡萄汁1大勺、辣椒絲、整芝麻、石耳和黃白雞蛋少量。
步驟:
1、赤魟魚切半除內臟和尾巴,同時去掉嘴的硬部分。整燉時,刨腹取出內臟,去掉尾巴和嘴部份;
2、在通風的背陰地曬乾2至3天左右;
3、混合佐料,並把乾燥的魟魚泡10分左右撈取;
4、把赤魟魚放在燜鍋裏,冒熱氣後放佐料醬。大赤魟魚加3次,小赤魟魚加2次佐料醬燜;
5、在赤魟魚上面放切絲的青、紅辣椒,用石耳和黃白雞蛋點綴。
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