如何用烤箱做西冷牛排

1、將牛排切成1cm左右厚度的片，用刀背反覆拍打。

2、用鹽、小蘇打、蒜粉等醃一下鬆好的牛排一般醃2至3小時。

3、平底鍋放一點點油，燒熱後放入牛排，兩面分別大火煎2分鐘。

4、煎好的牛排包入錫紙中，放入預熱好的烤箱裏220度烤2分鐘，差不多7成熟左右，喜歡5至6成的，烤一分鐘即可。

5、最後就是上面的黑椒汁，混合黑胡椒、砂糖、雞精、鹽，生粉，加入適量的水調勻，倒入剛才煎牛排的鍋中，中小火熬至需要的濃度，澆在牛排上即可。