用烤箱烤什麼魚好呢如何做

馬步魚、鯽魚。

製作方法：

將要進行烘烤的魚對切，魚的背上各切幾刀，用一小勺鹽均勻撒在魚身上；約五分鐘後，擦乾魚身水份，起鍋，鍋熱後倒油，油熱放入魚，兩面煎，直至魚身金黃取出瀝油；煎魚的油倒出一些，留一些放入薑片、蒜頭、洋葱炒香，然後放入土豆；翻炒後倒入藕片、一半芹菜，此時以180度火力將烤箱預熱；此時將黃瓜片放入，翻炒均勻後加入一勺豆瓣醬、一勺料酒、兩勺生抽；翻炒均勻後加入適量水，蓋上蓋子；兩分鐘後開蓋，加入剩餘的芹菜；把鍋中的菜倒入烤盤，再鋪上煎好的魚，撒上辣椒粒和白芝麻；放入烤箱中層，180度烤10分鐘；出烤箱後撒上芹菜葉末和葱花。