用高壓鍋煮排骨要什麼時候關火

煮沸後15分鐘即可。具體做法如下：

食材：排骨、土豆、胡蘿蔔、豆角、百葉、青椒、姜適量、蒜頭適量、八角適量、桂皮適量、冰糖適量、老抽適量、生抽適量、花椒適量、小茴香適量、葱結、料酒適量。

步驟：

1、排骨洗淨後放鍋中，加足量清水，燒沸，除去血水。

2、燒沸後即可關火，再次洗淨排骨，瀝乾水備用。

3、土豆切方塊，泡入清水中。將胡蘿蔔切塊。將豆角切成小段，百葉打成結，將青椒切塊。

4、鍋熱後倒入油，放入姜、蒜頭、八角、桂皮翻炒片刻。

5、放入排骨，炒幹水份。

6、加入冰糖和老抽，大火翻炒，加入少許生抽提鮮。

7、將排骨放入高壓鍋內膽中，將花椒和小茴香用紗布紮好放入鍋中，並放入葱結。

8、加足量清水，沒過食材即可，並加入適量料酒。

9、將內膽放入鍋體，關上閥門，煮沸後煮15分鐘即可出鍋。