清蒸茄子的做法有哪些

食材：茄子500g、葱4顆、香菜2顆、大蒜6顆、姜1塊、老抽適量、陳醋適量、辣椒醬適量、麻辣粉適量、雞精適量、涼水。

步驟：

茄子洗乾淨切段備用，香菜和葱洗乾淨切段備用，大蒜和姜切丁備用；把茄子擺好在盤子裏，撒入切好的大蒜和姜；放入蒸鍋裏蒸十五分鐘；在碗中放入老抽、陳醋、麻辣粉、雞精、適量涼水一起拌勻備用；往蒸好的茄子裏撒入調好的料汁，然後撒入葱段和香菜即可。