酸菜和什麼炒好吃一些

酸菜和很多菜炒制都比較好吃，比如：酸菜炒粉條、酸菜炒肚條、酸菜炒沙蜊、酸菜炒圓子、酸菜炒大腸、酸菜炒茭白、酸菜炒豬耳、酸菜炒肉、酸菜炒年糕、酸菜炒竹筍、小炒酸菜、酸菜炒肚絲、炒酸菜心等。

其中酸菜炒粉條的做法如下：

一、用料：東北酸菜、粉條、葱、姜、蒜、豬瘦肉、鹽、料酒、白胡椒粉、醬油、八角、幹辣椒等。

二、做法：

1、豬肉切絲加入料酒、鹽和醬油抓勻醃製10分鐘；

2、酸菜用清水洗淨瀝乾，粉條泡軟，葱姜切末，蒜切片；

3、鍋內熱油，放入八角；

4、再加入幹辣椒，葱薑蒜爆香；

5、放入肉絲翻炒至變色；

6、放入酸菜翻炒均勻；

7、加入清水，再加入醬油，鹽，白胡椒粉調味；

8、放入粉條，燜煮10分鐘至湯汁收幹後即可。