一般胡蘿蔔和什麼菜一起炒好吃呢
胡蘿蔔又稱萬能蔬菜,能與其一起炒的菜有很多。例如土豆胡蘿蔔燒牛肉:
一、準備材料:牛肉400g,土豆1個,胡蘿蔔2根,葱適量,姜適量,蒜適量,大料適量,桂皮適量,小辣椒5到6個,鹽適量,雞精適量,老抽適量,白糖適量。
二、做法步驟:
1、牛肉切小塊,和葱段薑片一起下入涼水鍋中煮,水開後煮2到3分鐘即可,撈出牛肉沖洗掉泡沫,瀝乾水分備用;
2、胡蘿蔔切塊,把土豆切成和胡蘿蔔差不多大小,炒鍋中放入少許底油,把土豆和胡蘿蔔炒至一下,盛出備用;
3、炒鍋中再加適量的油,放入大料、桂皮、葱薑蒜和小辣椒炒出香味;
4、倒入焯好的牛肉翻炒均勻,放入少許生抽,老抽翻炒均勻。然後倒入足量的水沒過牛肉,大火煮沸再調到小火,蓋上鍋蓋再煮35到40分鐘左右,等到鍋中的湯汁減少一半時,放入土豆和蘿蔔塊繼續煮;
5、等鍋中的湯汁收濃,這時加入適量鹽、雞精、砂糖翻炒即可出鍋。
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