蒜蓉蒸魚的做法有哪些
列舉兩種製作方法。
做法一:
食材:蒜、鮁魚段、葱絲、薑片、料酒、蒸魚豆豉。
做法:
1、鮁魚段用葱姜和料酒醃製1小時去腥,蒜拍碎切細末。
2、將薑片鋪在碗底,放上魚,撒上葱絲。
3、入開水鍋大火12分鐘。
4、將蒸好後的湯汁倒掉不要,將魚取出,倒入適量蒸魚豉油。
5、鍋中放油,小火炒香蒜碎至稍有金黃,潑在魚身即可。
做法二:
食材:400到500克三文魚、8到10瓣蒜、 4到5根朝天椒。
調味料: 酸柑汁、紅糖、食油、醬油、鹽、香油。
做法:
1、把魚清理乾淨,滴乾水。
2、把蒜和辣椒剁碎,酸柑擠出汁。如果用冷凍的酸柑汁,先解凍,量出兩大匙。
3、把所有的調味料和蒜蓉辣椒碎混合。
4、再均勻地倒在魚塊上。
5、滾水入蒸鍋,大火蒸8分鐘即可上鍋。
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