蒸魚的知識

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蒸魚要多久

1、魚的重量最好400~500克最好，生熟的火候比較容易把握。魚清理乾淨後，在魚體兩側抹一點食用油，沾少於白酒。2、水開後將魚入鍋，蒸至6~7分立即關火，關火後，切勿打開鍋蓋，利用鍋內餘温再蒸至5~8分後再出鍋。...
廣式蒸魚的做法及製作方法

正宗廣式蒸魚的做法：一.原料：鮮魚1條、姜6片、葱3根、香菜3根、熱油3湯匙、蒸魚豉油100毫升；二.製作方法：1、將魚處理乾淨，抹上少許鹽，將薑絲放在鮮魚上，水沸後蒸10分鐘或至熟；2、倒去多餘汁液，放上葱絲及香菜，淋上熱油及蒸魚豉...
蒸魚一般幾分鐘

蒸魚一般8-15分鐘。清蒸魚的時間一般是從鍋內水燒開上汽之後開始算，不同種類的魚、不同大小的魚，蒸的時間不一樣，一般在8-15分鐘之間。魚類含有豐富的蛋白質、礦物質以及脂肪，卵磷脂含量高，同時還含有豐富的維生素，食用可為...
蒸魚要多久最合適

魚的重量最好400~500g最好，生熟的火候比較容易把握。魚清理乾淨後，在魚體兩側抹一點食用油，沾少於白酒。水開後將魚入鍋，蒸至6~7分立即關火，關火後，切勿打開鍋蓋，利用鍋內餘温再蒸至5~8分後再出鍋。...
微波爐蒸魚需要蓋嗎

微波爐蒸魚可以蓋也可以不蓋，這個根據自己的喜好來選擇就可以了。蓋蓋子主要是防止水分、氣味散發出去，所以可以用不密封的蓋子，或者保鮮膜（保鮮膜要注意不能碰到食物，不然會過熱可能有毒）。如果不在意水分氣味散發，其實不蓋...
蒸魚怎麼蒸

蒸魚是一道以魚、花椒、葱、姜、蒜、鹽、糖、料酒、生抽、凍豆腐、黑木耳、蒸魚豉油等作為食材蒸出來的美食。口味鮮香。做法:1、將魚洗乾淨瀝乾，肚子裏面黑色的一定要洗乾淨，不然會腥；2、在魚頭兩側及肚子上切一些姜去...
蒸魚豉油和白灼汁有什麼區別

1、用法不同：白灼汁常用於蒸魚和灼海鮮，大多用於熱菜的烹調，使用時無須勾芡；蒸魚豉油只適合蒸魚使用。2、口感不同：白灼汁以鹹鮮味為主，突出原料的本味；蒸魚豉油可以增鹹提鮮，還能帶來一股特有的鮮甜味。3、原料不同：白灼汁是...
蒸魚豉油和白灼汁一樣嗎

蒸魚豉油和白灼汁不一樣。蒸魚豉油和白灼汁在用法、口感、原料上有明顯的不同。1、用法不同：白灼汁大多用於熱菜的烹調，如灼海鮮，使用時無須勾芡。蒸魚豉油只適合蒸魚使用。2、口感不同：白灼汁以鹹鮮味為主，突出原料的本味...
蒸魚豉油除了蒸魚還能怎麼用

蒸魚豉油除了蒸魚還能提味增鮮。蒸魚豉油還有誘人的自然香氣，而且還有一些揮發油和芳香類物質，在做菜的過程中能當作生抽醬油使用。蒸魚豉油是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料，製造醬油一般以大豆為主要原料，加入水、食鹽...
蒸魚的做法大全

1、首先將剛剛買來的新鮮鯉魚用清水沖洗乾淨。2、將香葱和姜塊去皮洗乾淨，香葱切成香葱段，姜塊切成片備用。3、將洗乾淨的鯉魚放入盤子中，用刀從魚身上將魚肉劈開，將香葱段和薑片塞入裏面入味。4、等到魚肉入味後再倒入提...
蒸肉可以放蒸魚豉油嗎

蒸肉可以放蒸魚豉油，用來提鮮。蒸魚豉油可用於佐餐和烹調，不僅適用於清蒸魚以及海鮮，還能用來做涼拌菜、燒素菜。蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，也就是醬油。是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。製造醬油一般以大豆...
蒸魚怎麼做五步完成粉絲蒸魚

1、先準備好材料，葱洗好切好，粉絲洗好。2、把魚處理好，可以把魚表面切開一條條的口子，這樣更容易入味。3、然後把配料放到盤子裏，一起蒸。4、蒸5分鐘後，放鹽。5、再蒸3-5分鐘，起鍋。...
蒸魚鼓油除了做魚還能做什麼菜

蒸魚豉油除了做魚的時候可以用以外，比如河鮮海鮮都可以用；芥蘭，菜心，蓋菜，絲瓜苗等等青菜，炒水後，都可以沾着蒸魚豉油吃；蒸魚豉油還可以用於製作湯類菜品，煲好的湯中加入少許蒸魚豉油味道更鮮美；蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種...
水開了蒸魚一般幾分鐘

水開了蒸魚根據魚的種類和做法不同，蒸的時間也不同。一般情況下蒸15分鐘左右即可。若是蒸煮的時間太長反而會肉變老，口感下降，火候和虛蒸可是清蒸魚“鮮”的基本保證。對於大一點的魚，可在魚身下架兩根筷子，使魚離開盤底，使...
蒸魚涼水還是熱水下鍋

蒸魚的做法如下：1、將魚去除內臟，收拾乾淨，擦淨身上多餘水分放入蒸盤中；2、將薑片、葱絲放入魚盤中；3、將筍片大小相近的片，放在魚身上；4、香菇用温水泡發，去蒂，切片，也放在魚身及周圍處；5、大火燒開蒸鍋中的水，放入魚盤，大火蒸5到...
酒店裏蒸魚的醬油怎麼弄的

是蒸魚豉油。清蒸鱸魚的做法如下：材料：鱸魚一條、胡蘿蔔100克、火腿50克、蒸魚豉油5克、胡椒粉3克葱絲5克、鹽3克、紅椒絲5克、姜1塊。做法：1、魚切花刀鹽、料酒、胡椒粉醃漬。2、在魚肚子裏放入火腿、胡蘿蔔、薑絲。3、...
味有特色廣東菜鹽水蒸魚的做法

原料：胖頭魚一條、姜、蒜瓣、蒜苗、剁椒少許、鹽、老酒、糖、植物油、雞精適量。步驟：1、將魚洗淨切塊，撒少許鹽醃製十二個小時。2、之後在水中加入薑絲、蒜粒、大葱、糖、老酒、植物油、剁椒和醃好的魚塊。3、用文火煮，...
蒸魚蒸多久

蒸魚蒸6~8分鐘，共4個步驟，需要準備料酒、薑絲，以下是蒸魚蒸多久的具體操作步驟：操作/步驟1、鱸魚擺盤放入料酒鱸魚擺盤，放入料酒、薑絲、辣椒。2、入沸水鍋大火蒸放入沸水鍋中，大火蒸6~8分鐘即可。3、倒入雞粉和鹽做調料汁...
格蘭仕光波爐蒸魚步驟

用料：鱸魚適量、蒸魚豉油5克、料酒3克、薑絲適量、椒片適量、雞粉3克、鹽3克。1、鱸魚放光波爐專用盤中，加入料酒、薑絲、辣椒。2、盤子放光波爐裏，10分鐘，中高火。3、鱸魚拿出，倒入雞粉、鹽、蒸豆豉油拌勻即可。...
怎麼蒸魚好吃

材料:黃金鯧、葱絲、薑絲、蒸魚豉油、魚露、生抽、花雕酒或米酒、白胡椒粉、麻油、糖、清水。做法:1、魚宰殺清洗乾淨後，下面墊一隻筷子或葱段，以便使蒸汽能夠循環順暢。2、蒸之前，在魚體向上的一面均勻的抹上一點鹽。這...
蒸魚豉油是什麼油

蒸蒸魚豉油是醬油，是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。製造醬油通常以大豆為主要原料，加入水、食鹽經過制曲和發酵，在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種調味品。每100克的蒸魚豉油中含有碳水化合物20....
用蒸魚豉油蒸魚不用放鹽嗎

主料：羅非魚1條輔料：香菇適量調料：食鹽少許、葱適量、姜適量、香菜適量、蒸魚豉油適量做法：1、魚身兩面各劃三道，插入薑片，魚身抹鹽，醃10分鐘至入味，香菇泡發擺在魚身下；2、大火燒開水，蒸鍋蒸8到10分鐘；3、取出，瀝掉蒸出得惺湯，撒...
沒有蒸魚豉油怎麼調製

沒有蒸魚豉油怎麼調製共有4步，所需用料：葱白、生抽、白砂糖、陳皮、味精、清水、白酒。以下是調製蒸魚豉油的具體步驟：操作/步驟1、切葱段調味混合葱白切段，將生抽、白砂糖、味精、陳皮、清水、白酒混合。2、混合物煮沸轉...
怎麼做小米椒蒸魚

小米椒蒸魚做法如下：食材：鯉魚1500克，小米椒100克，大蒜、薑絲、色拉油、料酒、食鹽適量。1、將鯉魚清洗乾淨，魚肉上劃上3刀，可以讓魚肉後期入味。2、將小米椒和幾顆大蒜切成末，放在小碗裏，加上小米椒的水，加入2大勺色拉油，攪拌...
家庭版蒸魚做法

1、魚柳片成片，倒入料酒，少許鹽，醃製片刻。2、碗裏倒入檸檬汁，魚露，姜蒜末，小米椒碎，香葱碎，白糖，攪拌均勻。3、水開後把魚片放入蒸鍋，蒸2分鐘後取出，倒掉魚片中蒸出的水。4、倒入調好的料汁，放入鍋中再蒸2分鐘。5、出鍋後襬上檸...