空氣炸鍋怎麼做蛋糕步驟
蛋白2個、細砂糖50g、蛋黃2個、玉米油30g、牛奶30g、低筋麪粉55g、檸檬汁或者白醋適量。
蛋黃中加入10克白砂糖,加入牛奶和玉米油攪拌均勻,篩入低筋麪粉,用蛋抽攪拌均勻即可。
蛋白中滴入幾滴檸檬汁或者白醋,開始打發蛋白。出現大泡時加入剩下白砂糖的1/3。繼續高速打發至蛋白細膩。蛋白成濕性發泡時加入最後的一次白砂糖。打發至乾性發泡狀態,成小尖角狀態停止。
取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中,翻拌均勻。把蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均勻,不要劃圈拌,防止消泡。倒入模具中,從高處震落出大氣泡。
放入空氣炸鍋,空氣炸鍋提前預熱三分鐘。蓋上鍋蓋,選擇自主鍵,時間50分鐘,温度選擇150度。烤好以後。倒扣脱模即可。
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怎麼炒扁豆
1、扁豆切絲,豬肉切絲,辣椒切絲。2、鍋中放入清水煮沸,倒入扁豆,焯水30秒。3、鍋中放油,倒入豬肉,煸炒至變色,加入料酒,翻炒均勻,倒入蒜片,生抽,翻炒均勻。4、加入辣椒、扁豆、雞粉、鹽大火翻炒,加入水澱粉,翻炒均勻即可食用。扁豆:扁豆是豆科、扁豆屬多年生纏繞藤本植物。全株...
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苕粉怎麼泡
苕粉的泡法:將苕粉放入盆中,加入適量熱水,淹沒苕粉為宜,泡5-10分鐘即可。泡苕粉的時間不可以太長,會將苕粉泡爛,不方便後續烹飪操作。苕粉:苕粉是用紅薯製作的一道家常菜。苕粉是一種廣西、陝西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細長條狀,晶瑩剔透,與粉...
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麻花加什麼東西就酥了
麻花加雞蛋清和酥油可以起酥。麻花的做法:1、普通麪粉中加入酵母攪拌均勻,放入鹽,白糖,雞蛋,食用油,蜂蜜,牛奶,揉成光滑的麪糰。密封醒40分鐘。2、取適量的麪糰,擀成餅狀,切成條狀,搓細。3、兩隻手朝反方向擰成麻花狀,再固定一端,反向擰另一端,提起來打結。4、放入六成熱的油中...
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扁桃仁怎麼炒
核桃仁做菜有糖汁核桃、核桃炒芹菜、核桃仁雞丁、核桃炒肉、核桃豆腐等。一、糖汁核桃材料:核桃仁、白芝麻、白糖、鹽、香油做法:1、將鍋燒熱,下入白芝麻炒香。2、炒鍋上火,放入香油燒熱,倒入核桃仁,調入鹽,炒至金黃色撈出即可。3、鍋留底油,下入白糖,用小火煮至糖汁濃...